Tjener & Sommelier fuldtid - Michelin "fine dining"

Primært til Dragsholm Slot Gourmet På Dragsholm Slot søger vi en erfaren og passioneret tjener og sommelier til vores Michelin-restaurant Dragsholm Slot Gourmet - et sted, hvor gastronomi, natur og historie mødes i et terroir-forankret køkken. Stillingen er primært i Gourmet-restauranten, men du vil også lejlighedsvis indgå i servicen i slottets øvrige restauranter og ved særlige arrangementer. Dine opgaver Skabe en personlig og nærværende gæsteoplevelse på Michelin-niveau Varetage vinservice og sikre professionel præsentation, afstemning og servering Formidle køkkenets fortælling og vinens samspil med retterne med faglig indsigt Indgå i udviklingen af vinmenuer og vinparringer i tæt samarbejde med køkkenet Arbejde tæt sammen med kolleger om en elegant og afstemt serviceoplevelse Bidrage til at bevare og udvikle Dragsholm Slots høje standard for gæstfrihed Deltage aktivt i et miljø præget af dedikation, samarbejde og faglig stolthed Dine kvalifikationer Udlært tjener og sommelier Mindst 2 års erfaring fra fine dining eller Michelin-niveau Indgående kendskab til vin, terroir og serveringsteknik Evne til at formidle vin og gastronomi med autenticitet, ro og passion Sans for detaljen og evnen til at bevare overblik, også når tempoet stiger Flydende engelsk – yderligere sprog (fx tysk eller fransk) er en fordel Fleksibilitet i forhold til aften- og weekendarbejde En oprigtig glæde ved at arbejde i et miljø, hvor faglighed og respekt for håndværket er i fokus Vi tilbyder En hverdag i en Michelin-restaurant, anerkendt som en af Nordens mest innovative Et arbejdsmiljø præget af faglighed, nærvær og høje ambitioner Et tæt samarbejde med kokke og tjenere, der brænder for håndværket Et historisk og naturskønt arbejdsmiljø på et slot med stærk kultur og identitet Mulighed for både faglig og personlig udvikling Løn efter kvalifikationer samt attraktive personalegoder Personalebolig kan stilles til rådighed Om Dragsholm Slot Gourmet Dragsholm Slot Gourmet er en Michelin-restaurant i Odsherred, der arbejder metodisk og ambitiøst med et terroirbaseret køkken. Restauranten bliver ofte fremhævet både nationalt og internationalt som en af de mest innovative gourmetrestauranter i Norden. Ansøgning Hvis du har lyst til at være en del af et hus, hvor gastronomien bæres af passion, præcision og respekt for håndværket, så send dit CV og en kort motiveret ansøgning allerede i dag. Ansøgninger vurderes løbende. Vi glæder os til at byde den rette kollega